Ribeye | DRY AGED

Dry Aged Ribeye – 39 dagen gerijpt

Onze Dry Aged Ribeye wordt 39 dagen lang ambachtelijk gerijpt bij ons in de slagerij. Een langzaam proces waarbij het vlees vocht verliest en de smaak zich steeds verder ontwikkelt.

Ribeye is van zichzelf al een prachtig stuk rundvlees. De kenmerkende marmering en het vet in de ribeye smelten tijdens het bakken of grillen en geven het vlees zijn volle smaak en sappigheid. Door de ribeye 39 dagen te laten rijpen, wordt die smaak nog krachtiger en krijgt het vlees het karakteristieke aroma van écht dry aged rundvlees.

Na het rijpen snijden wij de ribeye zelf uit in onze slagerij. Daarbij kun je zelf het gewenste gewicht kiezen, van een mooie steak voor één persoon tot een flink stuk voor de echte vleesliefhebber.

Waarom onze Dry Aged Ribeye?

• 39 dagen dry aged
• Ambachtelijk gerijpt bij ons in de slagerij
• Volle, krachtige rundvleessmaak
• Prachtige natuurlijke marmering
• Sappig en mals
• Door onszelf uitgesneden
• Gewicht zelf te kiezen

Bereidingstip: laat de ribeye voor het bakken rustig op temperatuur komen. Bak of grill hem op hoge temperatuur voor een mooie korst en laat hem daarna enkele minuten rusten. Ribeye komt wat ons betreft het beste tot zijn recht wanneer hij rosé tot medium wordt bereid.

Rijping: 39 dagen
Gewicht: zelf te kiezen
Bereiding: BBQ, grill of koekenpan

🚚 Bezorging

• Wij bezorgen woensdag / donderdag / zaterdag.
  
• We bezorgen lokaal in o.a. Assen, Beilen, Hoogeveen, Smilde, (en omliggende dorpen).
  
• Check jouw postcode: scroll op deze pagina iets omlaag voor de postcodecheck en zie direct je bezorgdag/dagen.
  

📦 Afhalen (alleen op bestelling)

• Kies ‘Afhalen’ in je winkelwagentje en selecteer datum + tijd.
  
• Afhalen kan op: wo & do 16:00–16:45 • za 09:00–09:45.
  
• We zetten je bestelling klaar; zo meegenomen dus.