Voor ons assortiment Vlees van de Boer werken wij met een vaste boer uit Drenthe, in de omgeving van Beilen. Daardoor weten we precies waar het vlees vandaan komt en houden we de keten bewust kort. Dat vinden wij belangrijk, want goed rundvlees begint bij duidelijke herkomst, aandacht voor het dier en rust in het hele traject van boer tot klant. De boerderij werkt vanuit de gedachte van duurzaam en verantwoord vlees, met aandacht voor kwaliteit en een eerlijke manier van produceren. 

In dit assortiment wordt gewerkt met Blonde d’Aquitaine-runderen. Dat is een vleesras dat bekendstaat om zijn sterke vleeskwaliteit. Volgens het Nederlandse stamboek is het vlees van dit ras mals, fijndradig en smaakvol, terwijl de dieren minder snel vervetten. Ook staat het ras bekend om zijn mooie bespiering, lange en evenwichtige bouw en fijne huid, eigenschappen die goed passen bij kwalitatief rundvlees. 

Een ander sterk punt van dit ras is dat het goed kan leven op een sober rantsoen. Juist daardoor zijn deze runderen ook geschikt om te grazen in natuurgebieden. Daarnaast beschikt het ras over goede moedereigenschappen en een rustige, natuurlijke manier van opgroeien. Dat zie je niet alleen terug in het dier, maar uiteindelijk ook in de kwaliteit van het vlees. 

Wat dit vlees extra bijzonder maakt, is de combinatie van Drentse herkomst, een vaste boer en een ras dat echt bekendstaat om kwaliteit. Het is geen anoniem stuk rundvlees uit een lange keten, maar vlees van dichtbij, met een verhaal dat begint op de boerderij. Dat geeft vertrouwen en zorgt ervoor dat je bewust kiest voor rundvlees uit eigen regio. 

Of je nu gaat voor een mooie steak, een mals braadstuk of een smaakvol stuk vlees voor op de barbecue: met Vlees van de Boer kies je voor grasgevoerd rundvlees uit Drenthe, van dieren die op een zorgvuldige manier worden gehouden en van een ras dat bekendstaat om zijn malse en fijn van structuur zijnde vlees. Zo haal je niet alleen een goed stuk vlees in huis, maar ook een stukje eerlijke herkomst.